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这款发面千层烤饼,非常适合老人吃哦,外酥里糯的,口感很好!
1/28 先来张成品图!
2/28 将油皮材料全部倒入盆中混合!
3/28 用手揉成光滑面团!
4/28 盖上盖醒发15分钟!
5/28 接着做油酥,将油酥材料倒入盆中混合!
6/28 揉成较软面团!
7/28 把醒发好的油皮取出放在案板上,揉搓排气!
8/28 用手按扁!
9/28 用擀面杖擀成长方形片!
10/28 把油酥放入面皮的二份之一处,用手轻轻整理成厚度大概一致的面片!
11/28 然后将面皮一头对折,把油酥包住!
12/28 把边缘捏住!
13/28 案板不够大,我把它竖着放哦!
14/28 用擀面杖擀开,擀成长方形片!
15/28 把一头向三份之一处对折!(这是开酥的第一开)
16/28 对面的再对折上去!
17/28 边缘捏死,再竖放
18/28 再次擀开,(这是第二开酥)
19/28 再向三份之一处对折!
20/28 再对折,边缘捏死!
21/28 最后再擀开,成厚度约为1厘米的面片!
22/28 用刀切成块!
23/28 摆入烤盘内!
24/28 准备蛋液和黑芝麻!
25/28 表面刷上一层蛋液!
26/28 再洒上一层黑芝麻!
27/28 烤箱提前预热上下火180度十分钟,放入烤箱中上层20分钟,上色后加盖锡纸,转200度8分钟即可!
28/28 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
每个人烤箱不同,因根据自家烤箱脾气来烘焙哦!注意观察上色情况!