保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 ·
7522浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.0万
习惯了万物一变的包子，何不来尝试一下紫色的包子呢，好吃又好看，*小刺猬包的包法哦
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/15 紫薯蒸熟捣成糊
2/15 加少量热水搅拌均匀
3/15 面粉放入盆中，加适量干酵母，用紫薯水和面，把和好的面放入盆中，封上保鲜膜
4/15 放在温暖处进行发酵四十分钟左右至原来的两倍大
5/15 戳一下面团，不会回缩就发好了
6/15 面团内为蜂窝状就代表面发得很好哦
7/15 在面粉发酵过程中我们就来准备包子陷吧！将猪肉和葱剁碎加适量盐，根据自己喜欢可以加其它作料
8/15 将发好的面团分成小个，用手压成包子皮
9/15 将腌好的肉包好包子〔我的包子包得很难看，将就能吃就行了〕
10/15 也可以把面团做成其它形状哦，任由大家发挥，这里我要做的就是小刺猬哦，首先把肉放入面团中，再将面团捏成水滴状
11/15 这里我用的绿豆当刺猬眼睛
12/15 刺猬的刺主要就是用剪刀来剪，这个靠自己实际操作哦，很简单的
13/15 就这样，面团都包完啦
14/15 放入热锅中蒸20分钟左右
15/15 美美哒的紫薯包子就做好啦
面团一定要发好哦，千万不要发成死面，包包子的时候，包好的包子要放在洒着面粉的板上，以防包子粘在砧板上
