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三色发糕
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三色发糕

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作者: 小小吃货晨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食料

    1/15 食料

  • [紫薯。南瓜去皮切片蒸熟]

    2/15 [紫薯。南瓜去皮切片蒸熟]

  • [青菜洗净焯水]

    3/15 [青菜洗净焯水]

  • [青菜加入45克清水榨成汁]<br/>[南瓜加入35克清永榨成汁]<br/>[紫薯加入40克清水榨成汁]<br/> (都分别取50克汁)

    4/15 [青菜加入45克清水榨成汁]
    [南瓜加入35克清永榨成汁]
    [紫薯加入40克清水榨成汁]
    (都分别取50克汁)

  • [每一晚汁中都分别加入1克酵母拌匀静置5分钟]

    5/15 [每一晚汁中都分别加入1克酵母拌匀静置5分钟]

  • [再分别加4克糖和100克面粉]

    6/15 [再分别加4克糖和100克面粉]

  • [先搅拌成面絮]

    7/15 [先搅拌成面絮]

  • [再揉成团]

    8/15 [再揉成团]

  • [再将每个颜色分成2个面团]

    9/15 [再将每个颜色分成2个面团]

  • [把每个面团分别擀成大小合适的面饼]

    10/15 [把每个面团分别擀成大小合适的面饼]

  • [将做好的面饼依次叠在一起从上到下的顺序是:]<br/>[黄色,绿色,紫色,黄色,绿色,紫色]

    11/15 [将做好的面饼依次叠在一起从上到下的顺序是:]
    [黄色,绿色,紫色,黄色,绿色,紫色]

  • [容器底部铺成油纸,放入叠好的面饼<br/>用手压一压,让面饼能贴在一起]<br/>(盖上保鲜膜发酵至两倍大)

    12/15 [容器底部铺成油纸,放入叠好的面饼
    用手压一压,让面饼能贴在一起]
    (盖上保鲜膜发酵至两倍大)

  • [放上蔓越莓干]

    13/15 [放上蔓越莓干]

  • [盖上保鲜膜扎几个眼冷水锅大火蒸开转中火蒸20分钟即可]

    14/15 [盖上保鲜膜扎几个眼冷水锅大火蒸开转中火蒸20分钟即可]

  • 三色发糕

    15/15 三色发糕

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