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家里有现成的芝麻核桃馅儿，蛋糕里放一些，蛋糕就改变了口味，芝麻核桃的味道就出来了，而且口感也不错。
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/21 鸡蛋必须是冰箱冷藏48小时后再用，鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈。
2/21 蛋白出现鱼眼泡后加入细砂糖30克。
3/21 用高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩，再加入15克的细砂糖。
4/21 继续搅打50圈，再加入细砂糖15克。
5/21 搅打至浓稠，出现直立的小尖峰。
6/21 玉米油和清水混合，加入盐和细砂糖10克。
7/21 用打蛋器低速搅打十几秒，油水融合，细砂糖溶解。再过筛低筋粉。
8/21 用打蛋器低速搅打至浓稠，没有面粉疙瘩。
9/21 加入芝麻核桃馅儿，继续搅打均匀。
10/21 加入蛋黄和香草精
11/21 先用打蛋器搅拌，再用刮刀翻拌均匀。
12/21 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
13/21 用刮刀翻拌至浓稠无颗粒。
14/21 蛋糕糊倒回蛋白中。
15/21 继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
16/21 蛋糕糊倒入模具，震几下消泡。
17/21 烤箱预热至150度，烤制40分钟。
18/21 烤完立即倒扣，三小时后再脱模。
19/21 漂亮的蛋糕就完成了，冷却后装入保鲜袋保存。
20/21 切开看，内部组织细腻柔软。
21/21 早餐吃点蛋糕还是美美的。
这种蛋糕就是最基础的，按照我的操作很快就能上手，美味的蛋糕等着你。
