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家常味
初级
下饭菜
蒸
其他
1/10 成品图。
2/10 金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。
3/10 鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱、姜腌制15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）
4/10 切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。
5/10 锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒些姜丝，大火蒸8分钟，中途不要揭开锅盖。
6/10 鱼蒸好后取出，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。
7/10 重新撒上葱、姜、辣椒丝。
8/10 锅倒油烧开。
9/10 均匀的淋在鱼身上即可。
10/10 美味完成。
花刀不要切太深，鱼蒸熟容易碎，影响美观。
