保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 3311收藏
独家 · 27.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5740
冰箱里剩下的绿豆馅放了好久，今天就把它解决掉，做了7个空心*团，用了半斤糯米粉的量哦！配方是一斤的量！好吃极了！一起做起来吧！
1小时24分钟
甜味
初级
其他
炸
其他
1/21 先来张成品图！
2/21 准备好所有材料！这个是半斤的量哦！
3/21 除白芝麻和豆沙馅外，所有材料混合，揉成面团！（白糖的量是50～80克，依个人口味添加哦！）
4/21 盖上湿纱布，醒发10分钟！
5/21 分成65克一个的剂子，
6/21 团圆，
7/21 取一个剂子用手按扁，
8/21 包入20克一个的绿豆馅！（也可以是豆沙馅）
9/21 收口，
10/21 用手团圆，
11/21 裹上一层白芝麻！
12/21 用手团圆！（使白芝麻粘的更牢固，炸的时候不容易脱落）
13/21 依次做好所有，盖上湿纱布，再次醒发10～20分钟！
14/21 锅中放油，油的量刚好可以莫过麻团即可！不要太多哦！
15/21 油温五成热，锅中起小泡，下入麻团，小火慢炸！！
16/21 用漏勺轻轻拨动麻团，防止粘锅！
17/21 待麻团快浮起时，用勺子轻轻按压及拨动麻团使其空心！
18/21 慢慢变大，炸至颜色金黄即可！
19/21 捞出控油！
20/21 成品细节图！外酥，里空心，一下吃了两个！
21/21 成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！
全程必须小火炸至，麻团快浮起时，一定要用勺子轻轻按压，反复几次，麻团才会空心哦！注意上色情况！泡打粉不可省略！（如果做的小麻团，可以不放泡打粉）
