保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 120收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万
这是一款死面馅饼，皮薄馅多，外酥里香！咬一口回味无穷啊！喜欢试着做起来吧！
1小时40分钟
家常味
初级
主食
煎
家常菜
1/25 先来张成品图！
2/25 取500克高筋面粉，加入5克盐，7两水
3/25 用手揉成面团，多揉一会，把面团揉透！（刚开始会粘手，多揉一会就不怎么粘手就可以了！）
4/25 抹上一层玉米油！
5/25 盖上盖，醒发3小时！（醒的时间一定要长，不然口感不好！）
6/25 接着准备馅料:一块五花肉，尽量选择肥肉稍多点的！
7/25 将五花肉去皮，把肉切成薄片（皮不要用）
8/25 放入绞肉机里搅成肉泥，（想吃有嚼劲的，肉可以不用搅太碎，手工剁肉也可以的）
9/25 将红萝卜用刨丝刀擦成丝！
10/25 再切成丁！
11/25 将红萝卜和葱加入肉馅里，加入适量的盐，味精，鸡粉，糖，老抽，耗油，再加入适量的姜末即可！（喜欢吃辣的可以加点辣椒很好吃哦！）
12/25 用筷子顺同一个地方搅拌上劲！
13/25 搅拌好的肉馅，团一团备用！
14/25 案板上涂抹少许油，把醒发好的面团取出，（无需揉面）直接用手揪成十个小剂子！
15/25 手上抹油，取一个剂子用手轻轻按扁，成饼状
16/25 包入适量的肉馅！
17/25 用虎口收拢法收口！
18/25 收到顶端一个剂头，轻轻一揪，如图！
19/25 下来了一个半成品！这样做出来的馅饼，皮薄馅多，非常好吃！
20/25 依次做好所有！
21/25 电饼铛提前预热三分钟，锅中倒入少许油，放入馅饼，同时用手轻轻将饼按扁成饼状！
22/25 做好一个如图！
23/25 我一锅放了三个！
24/25 一面烙三至五分钟，再翻面烙三至五分钟两面金黄即可！
25/25 成品图！薄皮大馅的，非常好吃！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！
面皮一定要醒三小时！醒的时间不够长，口感不好！发硬，七两的水做出来的面团比较软，就是比较粘手，一定要多揉会，（如果是六两半的水做出来会太硬！）馅也可以根据自己喜好加，可以是牛肉馅，韭菜鸡蛋馅等等！烙至时间根据馅的多少增减2～3分钟哦！
