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是在酒店吃过的一道菜，回来复制了一份
15分钟
家常味
初级
下饭菜
腌
家常菜
1/6 牛肉切片，姜切丝，加料酒，生抽，蚝油和淀粉腌制半小时
2/6 云耳用水泡开
3/6 金针菇洗净铺在盘子最底层
4/6 将泡好的云耳铺在金针菇上面
5/6 最后铺上腌制好的牛肉，再撒上适量盐和一点点糖
6/6 水开，整盘放入锅内大火蒸10分钟，出锅，牛肉嫩滑，底下的云耳和金针菇完全吸收了牛肉的酱汁，蒸出来的汁水还可以拌饭吃哦！
牛肉尽量切薄片，厚片牛肉太韧会影响口感
可以在上面加点去核的红枣和枸杞，味道更棒，我今天太匆忙忘放了
