子鸡浓汁盖浇饭的做法_菜谱_香哈网
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子鸡浓汁盖浇饭
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子鸡浓汁盖浇饭

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子鸡,就是大家通常说的,童子鸡,鸡肉的消化率比较高,很容易被人体吸收利用,具有抗氧化和一定解毒的作用,在做童子鸡的时候,我们再加上毛豆,味道可不是一般好吃

作者: 简单-家常菜
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 首先我们把子鸡洗干净,掠水

    1/12 首先我们把子鸡洗干净,掠水

  • 再洗净毛豆,

    2/12 再洗净毛豆,

  • 准备好,生姜,大料,

    3/12 准备好,生姜,大料,

  • 还有干辣椒,蒜瓣拍开,如图

    4/12 还有干辣椒,蒜瓣拍开,如图

  • 再将新鲜的红辣椒切片,备用

    5/12 再将新鲜的红辣椒切片,备用

  • 油锅加热,放入大料,生姜,干辣椒,小火备香

    6/12 油锅加热,放入大料,生姜,干辣椒,小火备香

  • 备香佐料的油锅,下入鸡块,大火翻炒至变色,

    7/12 备香佐料的油锅,下入鸡块,大火翻炒至变色,

  • 变色的鸡块,先倒入适量的料酒,翻炒片刻,再放入鸡块适量的盐,白糖,生抽,老抽,翻炒片刻,加入适量的水,水一定要漫过鸡块即可,盖上盖

    8/12 变色的鸡块,先倒入适量的料酒,翻炒片刻,再放入鸡块适量的盐,白糖,生抽,老抽,翻炒片刻,加入适量的水,水一定要漫过鸡块即可,盖上盖

  • 待鸡块收汁,现在可以把洗净的毛豆倒入锅中,再放入毛豆所需要的盐量,进行翻炒,再放入和鸡块平行的水,盖上盖继续烧至毛豆熟透为止

    9/12 待鸡块收汁,现在可以把洗净的毛豆倒入锅中,再放入毛豆所需要的盐量,进行翻炒,再放入和鸡块平行的水,盖上盖继续烧至毛豆熟透为止

  • 等到再次收汁,这时的汤汁不要收的太干,最后放入红辣椒翻炒片刻装盘备用

    10/12 等到再次收汁,这时的汤汁不要收的太干,最后放入红辣椒翻炒片刻装盘备用

  • 现在我们呈上一碗米饭,倒扣入盘中,如图

    11/12 现在我们呈上一碗米饭,倒扣入盘中,如图

  • 最后大家可以按照自己喜欢的口味去把这盘子鸡的汤汁,鸡块,豆粒调入米饭中,便可以享用了,还有喜欢特别辣的朋友,在做这道菜的时候,也可以添加别的增加辣味的调料,味道会更好哦,喜欢的朋友可以试着做一次。

    12/12 最后大家可以按照自己喜欢的口味去把这盘子鸡的汤汁,鸡块,豆粒调入米饭中,便可以享用了,还有喜欢特别辣的朋友,在做这道菜的时候,也可以添加别的增加辣味的调料,味道会更好哦,喜欢的朋友可以试着做一次。

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