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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
1/6 胡萝卜和西葫刨皮切片
2/6 胡萝卜焯水两分钟
3/6 焯过水胡萝卜过滤水份
4/6 热锅冷油
5/6 放入西葫煸炒一分钟左右
6/6 放入胡萝卜继续翻炒三分钟左右放入盐，耗油翻炒均匀即可盛盘
胡萝卜比较硬焯水是为了更好的熟透
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