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糯米饼
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糯米饼

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独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万

香甜软糯,一起做起来吧!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图!

    1/18 先来张成品图!

  • 将糯米粉,泡打粉,白糖,温水全部混合!

    2/18 将糯米粉,泡打粉,白糖,温水全部混合!

  • 用手揉成面团,静止十分钟!

    3/18 用手揉成面团,静止十分钟!

  • 将面团分成70克一个剂子,这个量刚好做了13个!

    4/18 将面团分成70克一个剂子,这个量刚好做了13个!

  • 将剂子团圆!

    5/18 将剂子团圆!

  • 取一个面团,用手轻轻按扁成饼状!

    6/18 取一个面团,用手轻轻按扁成饼状!

  • 包入20克的豆沙馅!(豆沙馅是自己做的,不会做的请参考我的菜谱里的自制豆沙馅!也可以买现成的包装。)

    7/18 包入20克的豆沙馅!(豆沙馅是自己做的,不会做的请参考我的菜谱里的自制豆沙馅!也可以买现成的包装。)

  • 用虎口收口!

    8/18 用虎口收口!

  • 团圆

    9/18 团圆

  • 再用手轻轻按扁!(注意不要太用力,防止破皮,豆沙馅暴露出来)

    10/18 再用手轻轻按扁!(注意不要太用力,防止破皮,豆沙馅暴露出来)

  • 在表面撒点水,

    11/18 在表面撒点水,

  • 再洒上适量白芝麻,静止十分钟!

    12/18 再洒上适量白芝麻,静止十分钟!

  • 预热电饼铛2~3分钟

    13/18 预热电饼铛2~3分钟

  • 锅温180,锅里放少许油,逐个下入饼胚

    14/18 锅温180,锅里放少许油,逐个下入饼胚

  • 正面朝下放好,(饼胚间留两指缝隙)然后喷上少许水,盖盖,烙制三分钟,底部上色后!

    15/18 正面朝下放好,(饼胚间留两指缝隙)然后喷上少许水,盖盖,烙制三分钟,底部上色后!

  • 逐个翻面,再喷上少许水,再烙三分钟!

    16/18 逐个翻面,再喷上少许水,再烙三分钟!

  • 烙制两面金黄即可!

    17/18 烙制两面金黄即可!

  • 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

    18/18 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    糯米粉最好用三象牌糯米粉,成品口感较好,带
    拉丝状!泡打粉不可减少!否则成品就会发硬!烙制时候,注意上色情况哦!

    作者: 娇娇爱美食

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