炝炒牛心菜的做法_菜谱_香哈网
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炝炒牛心菜
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炝炒牛心菜

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作者: 小厨lzj
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备适量的花椒和辣椒。

    1/8 准备适量的花椒和辣椒。

  • 清洗过的牛心菜。

    2/8 清洗过的牛心菜。

  • 去掉中间的硬心。

    3/8 去掉中间的硬心。

  • 切成小块。

    4/8 切成小块。

  • 锅加热,倒入油,油热后放入花椒,翻炒,炒出香味,注意不要把花椒炒糊,容易苦,然后把花椒捞出,留下花椒油。

    5/8 锅加热,倒入油,油热后放入花椒,翻炒,炒出香味,注意不要把花椒炒糊,容易苦,然后把花椒捞出,留下花椒油。

  • 放入适量盐,炒至融化,加入干辣椒,翻炒。

    6/8 放入适量盐,炒至融化,加入干辣椒,翻炒。

  • 放入切好的牛心菜,翻炒,牛心菜比较容易熟,牛心菜变软时加适量味极鲜,炒均匀,出锅前改小火,放入一小勺鸡精提鲜,翻炒均匀就可以出锅啦。

    7/8 放入切好的牛心菜,翻炒,牛心菜比较容易熟,牛心菜变软时加适量味极鲜,炒均匀,出锅前改小火,放入一小勺鸡精提鲜,翻炒均匀就可以出锅啦。

  • 一道简单又美味得炝炒牛心菜就好啦。

    8/8 一道简单又美味得炝炒牛心菜就好啦。

  • 小贴士

    牛心菜不是圆菜哦,牛心菜个头比较小,颜色更绿一点,而且不如圆菜紧实,分量比较轻。注意呛花椒油时不要时间过长,否则会发苦。牛心菜不要炒时间久了,久了就不脆了,颜色也会变深。

    作者: 小厨lzj

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