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枣糕(普通面粉版)
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枣糕(普通面粉版)

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普通面粉做的枣糕,也不会差于低筋面粉哦!满屋的枣香味,吃了一个还想再来一块呢!哈哈!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图!

    1/21 先来张成品图!

  • 准备好所有材料!

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  • 将红枣去核,放高压锅里加适量的水煮至枣烂!倒掉多余的水份,把红枣捞出捣成泥!(枣泥如果弄得不够烂也没关系,因为一会打蛋器再打发就会更细腻些!)

    3/21 将红枣去核,放高压锅里加适量的水煮至枣烂!倒掉多余的水份,把红枣捞出捣成泥!(枣泥如果弄得不够烂也没关系,因为一会打蛋器再打发就会更细腻些!)

  • 接着加入白糖!

    4/21 接着加入白糖!

  • 用电动打蛋器稍微搅拌均匀下,这样可以防止打发时候红枣和白糖飞溅!

    5/21 用电动打蛋器稍微搅拌均匀下,这样可以防止打发时候红枣和白糖飞溅!

  • 然后开低速打发,至白糖打至融化及枣烂!如图!

    6/21 然后开低速打发,至白糖打至融化及枣烂!如图!

  • 再加入鸡蛋!

    7/21 再加入鸡蛋!

  • 用电动打蛋器打发!

    8/21 用电动打蛋器打发!

  • 打发到体积成两倍大,成乳白色,大概5分钟!

    9/21 打发到体积成两倍大,成乳白色,大概5分钟!

  • 将面粉和泡打粉,小苏打混合,分两次过筛到面糊里!

    10/21 将面粉和泡打粉,小苏打混合,分两次过筛到面糊里!

  • 上下翻拌均匀,切记不要划圈!防止面糊起筋!

    11/21 上下翻拌均匀,切记不要划圈!防止面糊起筋!

  • 最后加入玉米油!

    12/21 最后加入玉米油!

  • 继续上下翻拌均匀!(或者切拌哦!)

    13/21 继续上下翻拌均匀!(或者切拌哦!)

  • 翻拌好的,成这种浓稠的提起流下来,不易消失的面糊

    14/21 翻拌好的,成这种浓稠的提起流下来,不易消失的面糊

  • 准备好长方形小烤盘,铺上油纸

    15/21 准备好长方形小烤盘,铺上油纸

  • 将面糊倒入烤盘里,用刮刀将表面抹平!

    16/21 将面糊倒入烤盘里,用刮刀将表面抹平!

  • 最后洒上适量的白芝麻,提起盘子震几下,震出大气泡即可!

    17/21 最后洒上适量的白芝麻,提起盘子震几下,震出大气泡即可!

  • 烤箱提前预热,上下火160度10分钟!送入烤箱中下层烤40分钟!

    18/21 烤箱提前预热,上下火160度10分钟!送入烤箱中下层烤40分钟!

  • 最后10分钟加盖锡纸,防止上色过深!

    19/21 最后10分钟加盖锡纸,防止上色过深!

  • 出炉!

    20/21 出炉!

  • 成品图!好吃停不下来了呢!哈哈!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

    21/21 成品图!好吃停不下来了呢!哈哈!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    普通面粉也可以换成低筋面粉!玉米油也可以换成色拉油!白糖可以换成红糖!白芝麻也可以换成黑芝麻!看个人喜爱哦!配方中的红枣是带籽的130克,没带籽的110克就可以!我的鸡蛋比较大,一个都是快70克的,如果小的土鸡蛋可以用5个哦!每个人烤箱不同,因根据自家烤箱脾气来烘焙哦!注意上色情况加盖锡纸哦!

    作者: 娇娇爱美食

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