保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 1收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.4万
卤料可以卤很多种荤菜，比如猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅，还有排骨、鸡翅、鸡爪、鸡腿、鸭翅等等，可自由搭配。
36分钟
家常味
中级
下饭菜
煮
农家菜
1/9 准备鸡翅、鸡爪和鸡翅尖，清理干净上面的羽毛，洗干净。
2/9 加料酒、少量盐，拌匀，静置15分钟。
3/9 准备好佐料。老姜拍烂就行。
4/9 超市买的卤料。
5/9 锅中放水，大火烧开。
6/9 下入鸡翅、鸡爪，放入冰糖、八角、老姜。
7/9 大火烧开，转小火，盖上锅盖，焖煮20-25分钟。不时开盖搅动一下，防粘锅。
8/9 用筷子稍微用点力能插进鸡翅中就可以了，马上放入超市买回的卤料，煮5分钟左右。
9/9 关火，捞出，沥水，装盘。
一定要掌握好卤煮的时间，煮的时间短了，肉会连在骨头上，不好啃；煮长了又会脱骨，影响口感。
