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菌类种类繁多，是我们餐桌上的常客，多吃菌类，可以滋阴润燥，是极美味的滋补佳肴喔！ 今天就做一道金针菇炒肉丝。金针菇，不仅美味，而且营养价值非常的高，益气养血、降低胆固醇，提高免疫力，特别适合老人和小孩食用，在日本，又叫“增智菇”，对孩子的成长发育很有帮助
15分钟
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初级
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炒
家常菜
1/7 准备好金针菇和肉备用
2/7 金针菇切掉根部放在水里面去，洗干净。
3/7 猪肉洗干净切丝，放料酒，酱油，生粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
4/7 葱，蒜清洗干净，切好
5/7 锅内放适量油烧热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒
6/7 放入肉丝翻炒几分钟。
7/7 放入金针菇翻炒至变软，放适量生抽，焖煮一会，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，最后放少许鸡精，翻炒一下，盛出即可。
豆瓣酱有咸味，根据自己的口味放盐
