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彩色春饼
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彩色春饼

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独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.1万

春饼里卷的菜可以随意换成自己喜欢的蔬菜

作者: 昊儿妈妈
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 菠菜焯水榨汁,西红柿去皮榨汁,南瓜去皮榨汁,榨好的蔬菜汁过筛,600g面粉分成三份,110毫升菠菜汁倒入200g面粉中,活成光滑面团,南瓜汁,西红柿汁分别活成光滑面团,醒十分钟

    1/10 菠菜焯水榨汁,西红柿去皮榨汁,南瓜去皮榨汁,榨好的蔬菜汁过筛,600g面粉分成三份,110毫升菠菜汁倒入200g面粉中,活成光滑面团,南瓜汁,西红柿汁分别活成光滑面团,醒十分钟

  • 揪饺子剂子揉圆

    2/10 揪饺子剂子揉圆

  • 剂子擀成和饺子皮一样大

    3/10 剂子擀成和饺子皮一样大

  • 放一个饺子皮,刷一层油,再重叠饺子皮,再刷油,重复十多张

    4/10 放一个饺子皮,刷一层油,再重叠饺子皮,再刷油,重复十多张

  • 重叠好的饺子皮先用手两面都按一下,按一下是为了擀的时候都可以擀成一样大,擀大一点,擀薄

    5/10 重叠好的饺子皮先用手两面都按一下,按一下是为了擀的时候都可以擀成一样大,擀大一点,擀薄

  • 蒸锅上汽,大火蒸十分钟,蒸好后趁热揭开,盖上盖子或保鲜膜,不然饼皮会干边儿

    6/10 蒸锅上汽,大火蒸十分钟,蒸好后趁热揭开,盖上盖子或保鲜膜,不然饼皮会干边儿

  • 南瓜汁面团和番茄汁面团用以上同样方法蒸好,蒸好趁热揭开饼皮

    7/10 南瓜汁面团和番茄汁面团用以上同样方法蒸好,蒸好趁热揭开饼皮

  • 韭菜洗净切段,粉条泡软煮熟,炒锅中倒底油,爆香花椒粒,放葱姜,炒香,先放豆芽,煸炒几下,再放韭菜,粉条,炒匀,倒入生抽,盐,翻炒均匀,倒入耗油,鸡精,翻炒均匀出锅

    8/10 韭菜洗净切段,粉条泡软煮熟,炒锅中倒底油,爆香花椒粒,放葱姜,炒香,先放豆芽,煸炒几下,再放韭菜,粉条,炒匀,倒入生抽,盐,翻炒均匀,倒入耗油,鸡精,翻炒均匀出锅

  • 取一张饼皮放上炒好的菜和香辣金针菇,卷起

    9/10 取一张饼皮放上炒好的菜和香辣金针菇,卷起

  • 就可以享用了

    10/10 就可以享用了

  • 小贴士

    必须用手按一下重叠好的饺子皮再擀,如果不用手按一下两面,擀的时候不一样大,蒸好后揭开的饼皮一定要用保鲜膜或者盖子盖上,不然会干边儿

    作者: 昊儿妈妈

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