保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 2671收藏
独家 · 6496浏览 · 1.4万做过 · 站内排名27.1万
好吃有嚼劲，肥而不腻，没有任何异味，好吃到爆……
25分钟
红油味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 大肠多次清洗干净切段备用，佐料也备好
2/8 热锅热油放进肥肠煸炒，炒出肥肠里的油和水分，大概十分钟
3/8 把多余的油和水分沥掉，洗锅后再热锅放进肥肠，
4/8 放小碗水煮肥肠，煮干为止
5/8 水分煮干后洗干净锅，再放肥肠，再放白酒煸炒，大概是10ml酒，不要太少也不要太多，煸炒干起锅
6/8 洗干净锅，热锅热油，放佐料，大料煸炒香味
7/8 放肥肠，放辣椒皮，放豆瓣酱，放各种调料翻炒，到小碗水焖，大概十分钟，中途要翻动肥肠，让颜色着色均匀……
8/8 看到颜色越快越漂亮了，可以起锅装盘，撒上葱段即可使用了～
前面的步骤关键是煸，炒，洗锅，白酒煸炒，很关键，肥肠会肥而不腻，没有一点点异味，吃起来就更加舒心了～
