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色香味俱全。最近媳妇怀孕，看到肉都不香，绞尽脑汁想让她补充一些优质蛋白。这道菜味道浓厚而不是鲜虾的鲜味，解馋利器。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炸
其他
1/9 买回来的虾先处理干净。要去虾线，去虾刺，虾脚，这些大家可以去搜一下，很简单。
2/9 葱切末，留出一些葱叶。
3/9 姜切片，不用太多，两三片就行
4/9 蒜切末
5/9 热锅凉油，油温用筷子试试，筷子周边开始冒泡为准
6/9 油温到后，把虾沿锅边溜进油锅。炸到颜色变，皮肉分离。把虾捞出。
7/9 锅内留一些虾油，然后放入葱姜蒜，爆香。
8/9 香味炒出来以后，倒入虾。加入糖（我三个指头捏一把），盐，耗油（可以稍微多一些），料酒（可加可不加），味极鲜
9/9 翻炒后加入少许水，水开后，大火收汁
炸虾之前，把水沥干，要不然油会蹦的很厉害。调味根据自己口味来添加多少。
