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今天给大家推荐这款豆沙司康,对于新手烘培来说绝对是零失败,无需发酵,发酵打蛋,无需什么翻伴手法,也无需怕消泡,只要准备好食材伴一伴即可,动作快的半个小时就可以做好,如果你觉得泡打粉对宝宝来说其实不要用也可以,总之就是很简单,
1/8 低筋粉150g 豆沙 100g 牛奶60g 黄油30g 鸡蛋液 20g 白糖30g 芝麻适量 盐1g 泡打粉3g
2/8 面粉里面加入 盐 泡打粉 白糖
用手捏均匀,像这样玉米碎一样
倒入牛奶 和16g鸡蛋液,不是整个
用刮刀均匀,看不见干粉即可
豆沙10g一个
面团压平,
3/8 用刀分开
在折叠在切开这样反复3次
4/8 分成均匀的小剂子
5/8 用手揉圆按扁包裹一个豆沙收口
6/8 收口朝下,用掉化两刀
刷一层鸡蛋液撒上芝麻
7/8 烤箱180度预热烤20分钟
8/8 成品