保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 3486收藏
独家 · 10.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.2万
饭包，饭包，北方人的最爱，加了鸡蛋酱的饭包，那更是销魂！土豆泥饭包卖相不是那么好，可是当你吃下去的时候味道却是十分的好，又接地气，好吃的不得了！
25分钟
家常味
初级
下饭菜
蒸
家常菜
1/24 准备土豆两个，刮净，洗净
2/24 土豆切成薄片，这样容易熟
3/24 把土豆装进比较薄的容器里，我用的是不锈钢盆，这样传热性好易熟
4/24 起锅热水，水开后，土豆坐屉上锅蒸熟，大约20分钟
5/24 准备适量的洋葱和香菜
6/24 分别把洋葱切成小碎块，香菜切成末，装盘备用
7/24 准备四个鸡蛋，打散备用
8/24 起锅倒入适量的油
9/24 油热后倒入打散的鸡蛋
10/24 把鸡蛋炒散
11/24 倒入适量的豆瓣酱，加入少量的水
12/24 把鸡蛋和豆瓣酱充分炒均匀 出锅时放点 葱花
13/24 把炒好的鸡蛋酱装入碗中备用
14/24 把蒸好的土豆拿出来，拿时用筷子扎一下，扎透了就好了
15/24 然后用勺子把土豆压成泥
16/24 压好的土豆泥倒到大一些的盆中，这样方便一会搅拌
17/24 放入切好的洋葱和香菜
18/24 再倒入适量的鸡蛋酱，充分搅拌均匀，就可以装盘了
19/24 准备好洗好的生菜和一碗米饭
20/24 成品图
21/24 成品图
22/24 成品图
23/24 用生菜直接包着土豆泥吃，如果觉着淡可以再放入鸡蛋酱哦
24/24 也可以用生菜包着土豆泥，米饭，鸡蛋 酱吃哦，美味
1.蒸土豆时能用筷子扎透土豆时，土豆就蒸熟了
2.可以炸鸡蛋酱，爱吃肉肉的也可以做鸡蛋肉酱哦
3.拌土豆泥时，千万不要把炸好的酱都拌进去，要适量慢慢的加，尝尝咸淡在调，直到调到你觉得好的味道
4.土豆泥拌好后，怎么吃都可以，你是直接包生菜吃，还是把米饭也拌到土豆泥里吃，还是单包着吃都行，随心所欲，怎么开心就怎么吃哦
