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家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/6 鱼片加一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒面用手抓匀给鱼肉入味，加入少量的清水让鱼肉吸收水分让鱼肉更滑嫩减少鱼肉的腥味，加入少量的鸡蛋清拌匀加入少量的淀粉抓匀备用。
2/6 青红椒切片
3/6 木耳泡发好备用
4/6 鱼片焯水20秒备用，青红椒木耳焯水20秒备用。
5/6 锅内烧油，放入葱姜一起翻炒加，加入半勺清水，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，一勺白糖，淋入料酒换小火放入鱼片，青红椒，木耳，淋入少量水淀粉和香油快速翻炒几下最后淋入明油。
6/6 好吃滑嫩的鱼片就炒好了！
