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蒸饼
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蒸饼

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今天和朋友们分享的这种蒸饼的方法,使蒸出来的饼薄如蝉翼。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

做法 将做法保存到手机

  • 面粉、水和盐放入面包机中揉面30分钟

    1/12 面粉、水和盐放入面包机中揉面30分钟

  • 醒面10分钟

    2/12 醒面10分钟

  • 面团搓成长条,揪小剂子,压扁

    3/12 面团搓成长条,揪小剂子,压扁

  • 擀成剂子皮大小

    4/12 擀成剂子皮大小

  • 将擀好的饺子皮泡入玉米油中一小时

    5/12 将擀好的饺子皮泡入玉米油中一小时

  • 从玉米油中拿出饺子皮,10个饺子皮摞一起,挤出中间的油备用

    6/12 从玉米油中拿出饺子皮,10个饺子皮摞一起,挤出中间的油备用

  • 将一摞饺子皮擀成饼状

    7/12 将一摞饺子皮擀成饼状

  • 全部擀好

    8/12 全部擀好

  • 饼放入蒸锅,水开后蒸8-10分钟

    9/12 饼放入蒸锅,水开后蒸8-10分钟

  • 蒸熟的饼趁热揭开

    10/12 蒸熟的饼趁热揭开

  • 看一下是不是很薄?

    11/12 看一下是不是很薄?

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    1、我用的面包机和面,也可以手动和面
    2、揪的剂子比水饺剂子一点就好
    3、玉米油可以用色拉油或者其他没有味道的油代替
    4、蒸熟的饼最好趁热揭开,凉了不容易揭开

    作者: 鱼儿AA567

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