网红柠檬鸡爪的做法_菜谱_香哈网
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网红柠檬鸡爪
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网红柠檬鸡爪

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前几天做了柠檬鸡爪,很多人看了都说喜欢,叫我赶紧出菜谱,这不今天一大早就去采购材料了。喜欢的哈友赶紧收藏哦!

作者: 浅夏是个吃货
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图欣赏一下

    1/25 先来张成品图欣赏一下

  • 准备好主材料,洗净的鸡爪20根

    2/25 准备好主材料,洗净的鸡爪20根

  • 准备好除了糖、盐以外的其它所有配料

    3/25 准备好除了糖、盐以外的其它所有配料

  • 锅中注入适量的清水,倒入洗净的鸡爪,倒入料酒

    4/25 锅中注入适量的清水,倒入洗净的鸡爪,倒入料酒

  • 加入香叶、八角、花椒,大火烧开后煮8分钟

    5/25 加入香叶、八角、花椒,大火烧开后煮8分钟

  • 煮鸡爪的时间,把香菜切段、青辣椒和小米椒切圈、姜和蒜去皮切片备用

    6/25 煮鸡爪的时间,把香菜切段、青辣椒和小米椒切圈、姜和蒜去皮切片备用

  • 柠檬用适量的盐,搓洗柠檬的表面,之后用清水冲洗干净

    7/25 柠檬用适量的盐,搓洗柠檬的表面,之后用清水冲洗干净

  • 洗净的柠檬切成圆的薄片,再把柠檬籽去掉(留半个不要切哦,等等需要用它来挤柠檬汁)

    8/25 洗净的柠檬切成圆的薄片,再把柠檬籽去掉(留半个不要切哦,等等需要用它来挤柠檬汁)

  • 煮好的鸡爪去浮末

    9/25 煮好的鸡爪去浮末

  • 把鸡爪捞出放入提前冰好的冰水中,再放入冰箱冷藏半小时

    10/25 把鸡爪捞出放入提前冰好的冰水中,再放入冰箱冷藏半小时

  • 鸡爪用剪刀剪去指甲

    11/25 鸡爪用剪刀剪去指甲

  • 鸡爪对半切开

    12/25 鸡爪对半切开

  • 切好的鸡爪放入干净的容器内

    13/25 切好的鸡爪放入干净的容器内

  • 倒入步骤6中的所有材料

    14/25 倒入步骤6中的所有材料

  • 倒入味极鲜酱油

    15/25 倒入味极鲜酱油

  • 再倒入陈醋

    16/25 再倒入陈醋

  • 挤入柠檬汁

    17/25 挤入柠檬汁

  • 加入大约1汤匙的盐

    18/25 加入大约1汤匙的盐

  • 加入大约2汤匙的白糖

    19/25 加入大约2汤匙的白糖

  • 放上柠檬片

    20/25 放上柠檬片

  • 用筷子拌均匀

    21/25 用筷子拌均匀

  • 盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,大约3小时左右就可以吃啦,时间越长味道就越好哦!

    22/25 盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,大约3小时左右就可以吃啦,时间越长味道就越好哦!

  • 网红柠檬鸡爪就制作完成啦

    23/25 网红柠檬鸡爪就制作完成啦

  • 喜欢的朋友多多支持一下哦

    24/25 喜欢的朋友多多支持一下哦

  • 网红柠檬鸡爪可是下酒佐餐佳品哦

    25/25 网红柠檬鸡爪可是下酒佐餐佳品哦

  • 小贴士

    1.鸡爪最好挑肥一点的
    2.喜欢吃辣的朋友就增加小米椒的量,相反,不会吃辣的可以减少辣椒的量。个觉得越辣越好吃呢
    3.醋最好选用陈醋,味道更佳哦
    4.记得提前准备好一盆冰水哦,煮熟的鸡爪放入冰水中,起到紧致作用,这样做出来的鸡爪才会Q弹有嚼劲儿。
    5.切好的柠檬片一定要去籽,籽带有苦味。
    6.家里有香油的可以适当加一点,今天我没有加呢!

    作者: 浅夏是个吃货

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