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麻辣小龙虾
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麻辣小龙虾

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随着夏天的到来,小龙虾就成了不可缺少的美食,特别是在加班完来一份小龙虾简直就是完美。

作者: shared
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类开胃菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 刷洗小龙虾

    1/17 刷洗小龙虾

  • 虾尾开口

    2/17 虾尾开口

  • 用料酒和胡椒粉适量将洗好的小龙虾腌制片刻

    3/17 用料酒和胡椒粉适量将洗好的小龙虾腌制片刻

  • 配料准备好

    4/17 配料准备好

  • 锅中放油加热

    5/17 锅中放油加热

  • 放入姜蒜小米椒爆香

    6/17 放入姜蒜小米椒爆香

  • 放入小龙虾翻炒

    7/17 放入小龙虾翻炒

  • 加入盐少许

    8/17 加入盐少许

  • 加入料酒少许

    9/17 加入料酒少许

  • 加入生抽适量

    10/17 加入生抽适量

  • 加入少许花椒油,香油提味

    11/17 加入少许花椒油,香油提味

  • 加入紫苏

    12/17 加入紫苏

  • 翻炒均匀即可

    13/17 翻炒均匀即可

  • 碗底放上几片紫苏起锅

    14/17 碗底放上几片紫苏起锅

  • 出锅

    15/17 出锅

  • 色香味俱全

    16/17 色香味俱全

  • 完美!

    17/17 完美!

  • 小贴士

    作为湖南人麻辣小龙虾一定要够辣,我放的小米椒多了些,大家可以根据自己口味调整辣度
    小龙虾在入锅前放料酒和胡椒粉腌制可以更好的去腥提味。

    作者: shared

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