葱油水揪片

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  1/9 400g面粉倒入300毫升温水，活成柔软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟

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  2/9 黄瓜切丝，胡萝卜，豆角焯水，切丝备用

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  3/9 炒锅留底油，先放入姜片，花椒粒，待花椒粒炒糊，放入葱花，炒香

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  4/9 将海鲜酱油，红烧酱油，鸡精，盐，耗油倒入碗中，再加入两勺水，搅匀，倒入锅中，烧开，乘出备用

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  5/9 准备一小盆水，揪一块面团，沾水

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  6/9 锅中水开，调成小火，揪薄一点的片，如果面沾手，就再把面团放入小盆水中

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  7/9 直至揪完所有的面片，大火煮开锅，开两开锅就熟了

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  8/9 捞出过凉水

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  9/9 菜码摆好，淋上葱油，撒上白芝麻，就ok了

小贴士

放红烧酱油是为了让葱油的颜色更好看，炒出的葱油是发红，而不是发黑

作者: 昊儿妈妈

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