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小熊猫蛋糕
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小熊猫蛋糕

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在一个公众号里看到的小熊猫蛋糕,整个人都被萌化了,刚好今天是儿童节,所以就试着做了这款蛋糕,没想到成功了。方子来自于“烘焙天地”

作者: 海白酱OBfk
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

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  • 如果家里圆形模具足够的话,直接可以直接烤俩半球形蛋糕坯;

    1/15 如果家里圆形模具足够的话,直接可以直接烤俩半球形蛋糕坯;

  • 平剖备用,圆柱坯子注意剖的两片厚度不一样,取1/3处剖开;半球形的随意

    2/15 平剖备用,圆柱坯子注意剖的两片厚度不一样,取1/3处剖开;半球形的随意

  •  把圆柱形的改成半球形示意图;灵魂画手,不要在意这些细节~剖开的样子

    3/15  把圆柱形的改成半球形示意图;灵魂画手,不要在意这些细节~剖开的样子

  • 这里能看到,圆柱形的平剖厚度不一样哈,偏厚的切改成半球形;

    4/15 这里能看到,圆柱形的平剖厚度不一样哈,偏厚的切改成半球形;

  • 事先堆叠一下看效果

    5/15 事先堆叠一下看效果

  • 调整,实际上头部是这样重叠加高的~(头部底部蛋糕坯挪到到屁股部分)

    6/15 调整,实际上头部是这样重叠加高的~(头部底部蛋糕坯挪到到屁股部分)

  • 堆叠示意图:<br/>切修蛋糕,其中头部比身体小一点好看,所以头部切去一部分;头部和身体底部蛋糕片修成上大下小形状。边角料不要扔掉,可以拿来垫高尾部。

    7/15 堆叠示意图:
    切修蛋糕,其中头部比身体小一点好看,所以头部切去一部分;头部和身体底部蛋糕片修成上大下小形状。边角料不要扔掉,可以拿来垫高尾部。

  • 淡奶油加糖打发,打发到硬性发泡,可以裱花的程度;

    8/15 淡奶油加糖打发,打发到硬性发泡,可以裱花的程度;

  • 蛋糕片放奶油,撒水果粒

    9/15 蛋糕片放奶油,撒水果粒

  • 再抹上奶油固定;重复以上步骤堆好蛋糕

    10/15 再抹上奶油固定;重复以上步骤堆好蛋糕

  • 表面涂一层奶油

    11/15 表面涂一层奶油

  •  抹光滑,不需要很光滑,只要没有特别明显的褶皱就可以<br/>

    12/15  抹光滑,不需要很光滑,只要没有特别明显的褶皱就可以

  • 撒上椰蓉

    13/15 撒上椰蓉

  • 奥利奥装饰上五官和四肢

    14/15 奥利奥装饰上五官和四肢

  • 奶油画出眼睛,再插上节日卡片装饰就好啦

    15/15 奶油画出眼睛,再插上节日卡片装饰就好啦

  • 小贴士

    1.如果有两个圆形蛋糕模具,可以直接烤两个半球蛋糕坯,更方便,切拼的时候同样要注意头部修扁一点小一点会更好看哈;
    2.淡奶油的打发,细砂糖和淡奶油的比例0.7-1:10都可以,我个人不大喜欢吃甜,所以一般会少点糖,硬性发泡可以拿来夹心,抹面的话奶油要打的稍微软一点,这样好抹光滑,另外软刮板会更好抹平哈;
    3.水果夹心可以根据自己的喜好选择,不过尽量放一些软质水果,太脆硬的水果会影响口感,不放水果也可以的,实际上不放水果的蛋糕更稳定;
    4.眼睛部分的奥利奥要比耳朵小一点,可以直接把奥利奥用刀切小一圈,再刮平一面,这样画眼睛上表情的时候更好看,四肢把奥利奥直接对半切开装饰上就可以了。

    作者: 海白酱OBfk

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