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小龙虾必须要清洗干净 煸炒的时候一定要炒红 不然煸炒不充分口感就不一样 一定要多烧一会 不然不入味 。
1/12 小龙虾用清水养四十分钟 用牙刷洗净去虾线。
2/12 小葱打葱结 蒜瓣 姜片 小米辣切小段。
3/12 青红椒切滚刀。
4/12 锅烧热加油下葱姜蒜小米辣炒香。
5/12 下八角 桂皮 香叶 草果 花椒 小龙虾。
6/12 炒制小龙虾发红。
7/12 加一瓶啤酒。
8/12 调味 老抽 生抽 盐 味精 糖 十三香 ,盖上锅盖焖20分钟。
9/12 挑去香料。
10/12 下青红椒。
11/12 收汁即可。
12/12 出锅。