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哎呀,家里鸡蛋没了,但是想吃西红柿炒鸡蛋怎么办,还好家里有鸡翅代替(。•̀ᴗ-) 开个玩笑,自己瞎琢磨的料理,但是吃过的家人和朋友都说好,分享给大家。
1/9 翅中,划两刀
2/9 番茄,祛皮,切小块儿
番茄祛皮?
一根筷子叉入番茄,小火烤一下,直到皮自然裂开,关火,番茄冲水,皮就变得很好脱落。
你也可以水煮祛皮,就是麻烦
3/9 姜片儿,葱段儿
4/9 热油锅,煸香花椒,干红辣椒
5/9 放入番茄丁儿翻炒,再翻炒
6/9 倒入清水
7/9 加入鸡翅,葱姜,
倒入少许老抽,稍多生抽,两滴醋,
放入糖,盐,少许白胡椒
8/9 水开转小火儿,炖至20分钟,这是去味儿环节,腌制总觉得没有炖制进味儿
9/9 此时已看不见番茄了,变成茄汁儿,
收汁儿,盛盘儿,上菜
OldFashioned出品,所有照片未经修图,最多打个灯,我要告诉大家,我做出来是这个样子,你们也是。