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粽子是家喻户晓的美食，味道更是神奇。 这次用的叉烧肉是我第一次做的，口感丰富，结合粽子的独特味道，再来一缕鲜香菇的香气，简直太赞了！ 原本想用干香菇去搭配叉烧，但是叉烧肉和干香菇两者味道皆太厚重，所以权衡之下还是选用鲜香菇，果然味道非常诱人又不腻，差点吃不停了，不过哈友们也要注意，粽子多吃无益，哈哈要hold住！
1小时24分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/21 准备好材料，糯米是前一天晚上开始泡
2/21 粽叶用水一片一片刷洗干净，绑粽子我用的是棕榈叶，会有很多灰尘，同样一片一片洗干净泡着备用
3/21 鲜香菇和叉烧切丁备用
4/21 一糯米中放入生抽、盐、白糖、鲜香菇搅拌备用
5/21 开始包粽子。拿一片粽叶，在粽叶叶尾2/5处往前裹做成漏斗形状
6/21 注意漏斗角处留一些出来，顺便调节粽子大小
7/21 然后漏斗放入少量糯米，压实
8/21 放入适量叉烧肉丁
9/21 用糯米把漏斗填到离叶边缘2/10处
10/21 把前面的叶子往前折
11/21 两边角向漏斗角往下压折好
12/21 大拇指边的叶子全部往左折
13/21 用棕榈叶放在拇指下面绕两圈，绕圈那一头留长一点
14/21 这是绑绳子细节图
15/21 绑好后将多余突出的叶片修剪一下
16/21 注意包粽子全程用力要均匀，不能一重一轻，不然粽子就很容易散掉，导致包不成功！
17/21 在绑绳子的时候用力重一点，绑紧点煮的时候才不会散
18/21 将粽子放入锅中，冷水下锅开始煮
19/21 水开了之后关中小火焖煮一个小时左右就可以盛出自然冷却
20/21 自然晾干
21/21 稍凉些就可以开吃，太香了就别忍了哈哈
1、为了防止出现糯米夹生，煮粽子的水要没过粽子；
2、新手绑粽子要绑结实，最好就是保证它不会散，切勿贪颜值；
3、刚开始包的一两个丑点没关系，熟能生巧，后面会越包越美哒。
