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网红一枚,加了海苔碎感觉不错哦,其实下次可以在里面夹短香肠
1/10 蛋黄蛋清分离到两个无水无油的盆,蛋黄中加水,玉米油,10g糖,搅打均匀,弄成糊,不要过稀,具体水量面粉量适当增减,过筛低筋面粉,拌匀如图
2/10 打发蛋白至提起有直立弯钩,这个一不小心打过了,不过不影响用
3/10 三分之一蛋白和蛋黄糊混合,翻拌匀,再剩下的一半,同样手法,不需要过度搅拌
4/10 再把搅拌好的糊倒回蛋白里,翻拌均匀
5/10 大号裱花袋坐一个空杯里准备好,此时烤箱预热上下火150度
6/10 装入搅拌好的糊,剪开一个一角钱硬币大的口
7/10 挤成圆形,剪口对准每个圆蛋糕的中间不动,手用劲挤出想要的大小,这样比较均匀,上下火150,20分钟出炉,倒扣,等退至手感温度,揭开油纸,把硬的边缘切掉,我做了12个,分两盘烤的
8/10 肉松用干净的剪子剪更碎,会让成品蓬松
9/10 蛋糕片里边涂沙拉,慢慢弯曲,捏紧,外边再涂沙拉,放到肉松里打个滚摆盒子里定型
10/10 后来做了带海苔碎的,很美很美味
分分钟吃掉