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鸭胗其肉质紧密,紧韧耐嚼,味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。它主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,而且铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,有预防的作用。
1/11 准备好鸭胗备用
2/11 鸭子放到水里面泡出血水,然后清洗干净。
3/11 放到菜板上,切成片备用。
4/11 葱姜蒜,辣椒分别清洗干净,切好。
5/11 锅内烧水,放入鸭胗,姜,葱,料酒焯水几分钟。
6/11 然后捞出,用流动的水冲洗干净。
7/11 锅内放油烧热,放入葱姜蒜爆香。
8/11 放入鸭胗翻炒几分钟
9/11 放入辣椒翻炒。
10/11 放入盐,生抽翻炒均匀,最后放入,鸡精翻炒一下,盛出即可。
11/11 简单又美味的,双椒炒鸭胗就做好了。