福建名小吃扁食

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  1/6 选取后腿肉，带点白更好，加入葱花，适量的盐，鸡精，小虾米剁碎

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  2/6 密刀纵横交叉，直到翻转肉沫有丝状出现

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  3/6 取扁食皮包馅，注意馅不要过大，一般包好之后不要有厚实感为上，注意不要捏紧，以掌心虚握包住为好

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  4/6 取好小盆，放入葱花，盐，鸡精，葱油，锅中加水，大火烧开，取一勺开水加入小盆，

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  5/6 同时倒入已包好的扁食，并加入一勺冷水，大火烧开后浮在扁食水面即可捞出

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  6/6 最后加入适量的醋，量依个人口感加入

作者: 一只康伯呀kisw

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