桃花酥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
桃花酥
打开APP,查看视频做法>>

桃花酥

starstarstarstarstar

5.6万点赞 · 1964收藏

独家 · 1.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.6万

桃花乱落红如雨,拈来颜色做酥饼

作者: 阿合姑娘
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 油皮和油酥按照材料分别揉成团,覆盖保鲜膜醒半小时

    1/10 油皮和油酥按照材料分别揉成团,覆盖保鲜膜醒半小时

  • 油皮和油酥各分成10份,每一份都将油皮包住酥皮,收紧

    2/10 油皮和油酥各分成10份,每一份都将油皮包住酥皮,收紧

  • 将面团擀成牛舌状,并向上卷,放在一边覆盖保鲜膜,醒二十分钟

    3/10 将面团擀成牛舌状,并向上卷,放在一边覆盖保鲜膜,醒二十分钟

  • 将醒好后的面团按如下步骤操作,(这部分照片拍的少)

    4/10 将醒好后的面团按如下步骤操作,(这部分照片拍的少)

  • 将豆沙馅包入(每份20g),收紧,收口向下放在油纸上

    5/10 将豆沙馅包入(每份20g),收紧,收口向下放在油纸上

  • 剪刀将四周剪出五道口子,相邻两边轻轻拉起黏在一起。并在每片花瓣上刻出两道小口子(可以用小水果刀)

    6/10 剪刀将四周剪出五道口子,相邻两边轻轻拉起黏在一起。并在每片花瓣上刻出两道小口子(可以用小水果刀)

  • 花朵中间用拇指按下一个坑,滴入蛋黄液

    7/10 花朵中间用拇指按下一个坑,滴入蛋黄液

  • 撒上芝麻

    8/10 撒上芝麻

  • 烤箱预热后,调到上下火170度,大约35分钟。(看到皮微微鼓起就是快要好了)

    9/10 烤箱预热后,调到上下火170度,大约35分钟。(看到皮微微鼓起就是快要好了)

  • 晾凉即可食用

    10/10 晾凉即可食用

  • 小贴士

    拉起花瓣时,边按压花心边拉花瓣,可以让花瓣微微鼓起,更加美观立体

    作者: 阿合姑娘

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐