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消耗蛋白的好方法。比做蛋白糖省时多了。
45分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/6 蛋白中加入色拉油和盐搅拌均匀。
2/6 搅拌均匀至下图中状态，筛入糖粉，继续搅拌均匀。
3/6 筛入低筋面粉，一字手法切拌均匀，不要搅拌以防面粉出筋。
4/6 切拌至无颗粒的顺滑状态就好了。
5/6 此时可以150℃预热烤箱，烤盘中铺油布，用勺子舀一勺面糊倒在油布上，面糊比较稀自己会摊开，注意每勺面糊之间的距离，表面撒上芝麻。
6/6 烤箱150℃，15-20分钟，周边上色即可。
1.上色深点烤出来的更酥。2.刚烤好可能中间还是软的，放凉后就酥了，如果还不酥那说明没有烤够，再入烤箱继续烤。
