小猪奶黄包的做法_菜谱_香哈网
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小猪奶黄包
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小猪奶黄包

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有爱就用心

作者: 花花奶奶
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型奶香
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系家常菜
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  • 白面配料(牛奶,面粉,发酵粉)

    1/30 白面配料(牛奶,面粉,发酵粉)

  • 先将发酵粉中倒入少量温水化开,再倒入面粉中

    2/30 先将发酵粉中倒入少量温水化开,再倒入面粉中

  • 糖,纯奶倒入面粉中

    3/30 糖,纯奶倒入面粉中

  • 先用筷子搅成絮状,再揉搓成面团

    4/30 先用筷子搅成絮状,再揉搓成面团

  • 火龙果用手抓碎的(用榨汁机会把籽榨碎,滤出的汁没有这样鲜亮)

    5/30 火龙果用手抓碎的(用榨汁机会把籽榨碎,滤出的汁没有这样鲜亮)

  • 用细沙布过滤

    6/30 用细沙布过滤

  • 取一盆,放入发酵粉倒入滤好的火龙果汁和面

    7/30 取一盆,放入发酵粉倒入滤好的火龙果汁和面

  • 面和好盖上保鲜膜静置,等待发酵

    8/30 面和好盖上保鲜膜静置,等待发酵

  • 约2小时出现蜂窝状即可

    9/30 约2小时出现蜂窝状即可

  • 奶黄馅(事先做好的)

    10/30 奶黄馅(事先做好的)

  • 白面擀成饺子皮大小放入事先做好的奶黄馅(做法可参考我以前写的菜谱)

    11/30 白面擀成饺子皮大小放入事先做好的奶黄馅(做法可参考我以前写的菜谱)

  • 像包包子一样包好,将皱褶面朝下,整理成圆球形状

    12/30 像包包子一样包好,将皱褶面朝下,整理成圆球形状

  • 火龙果面擀成面皮,模具压出需要的形状(椭圆,棱形,小圆型,花型)

    13/30 火龙果面擀成面皮,模具压出需要的形状(椭圆,棱形,小圆型,花型)

  • 椭圆型做小猪鼻子,在眼睛的位置先用筷子戳两个小孔,再用吸管压两个小圆片按上做眼睛

    14/30 椭圆型做小猪鼻子,在眼睛的位置先用筷子戳两个小孔,再用吸管压两个小圆片按上做眼睛

  • 棱形中间切开改三角型,做耳朵一过一个,最后再戴上一朵花做点辍,一个可爱的小猪就做好了

    15/30 棱形中间切开改三角型,做耳朵一过一个,最后再戴上一朵花做点辍,一个可爱的小猪就做好了

  • 都做好静置20分钟,二次发酵

    16/30 都做好静置20分钟,二次发酵

  • 一个个憨态可掬十分可爱

    17/30 一个个憨态可掬十分可爱

  • 造型

    18/30 造型

  • 爱❤️

    19/30 爱❤️

  • 夹层

    20/30 夹层

  • 各种各样

    21/30 各种各样

  • 水烧开,上锅蒸二十分钟

    22/30 水烧开,上锅蒸二十分钟

  • 。

    23/30

  • 到时间关火再焖五分钟。

    24/30 到时间关火再焖五分钟。

  • 出锅凉凉

    25/30 出锅凉凉

  • 掰开很松软,

    26/30 掰开很松软,

  • 可爱小猪猪

    27/30 可爱小猪猪

  • 用心做

    28/30 用心做

  • 太可爱了

    29/30 太可爱了

  • 成品

    30/30 成品

  • 小贴士

    面要发好,蒸熟后不要急于揭锅盖焖5分钟

    作者: 花花奶奶

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