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一定要吐沙，去腥。
1/5 清洗花蛤
2/5 调制配料
3/5 锅烧开水放入花蛤加入少量料酒带花蛤开口捞出控水备用
4/5 锅中加入菜籽油温烧至六成放入配料与香辣酱炒香加入加入耗油放入花蛤。
5/5 出锅前放入香菜调味装盘
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