保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 2562收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.5万
夏日炎炎，自己做杯清爽可口的冰凉甜点，健康舒心，美到心里。
15分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/11 糯米粉和糖粉拌匀，加入矿泉水抓成团（切记不可太软，用手抓面团，面团开裂为宜）
2/11 盖盆醒面20分钟，这样做成的丸子会很有Q弹感。
3/11 期间洗净紫米，加入和紫米1:1的水，蒸熟根据口味加入炼乳，搅拌成团备用。
4/11 芒果肉加入适量椰汁搅拌打成泥状，加入蜂蜜备用。
5/11 芒果切丁备用
6/11 糯米面团搓条，均匀切棋子小块。
7/11 搓成球状小丸子状，裹糯米粉。
8/11 煮熟丸子，浮出水面即可。
9/11 捞出放入冰水，使其更有弹牙感。
10/11 装杯，依次放入芒果泥、小丸子、芒果粒和紫米团。
11/11 成品，开吃。
1、根据不同糯米粉吃水状况，和面要面硬一些，以抓面团有开裂为宜，否则丸子不圆没弹性。2、紫米要整到位，有弹性，甜味足有米香味。
