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嫩南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。嫩南瓜中的维生素A含量超过绿色蔬菜，能够有效美容养颜，对于女性来说又是一道特别好的时蔬。嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，适于炒菜。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 嫩南瓜一个，洗净切片。蒜瓣切片，姜切丝，葱切小段
2/8 锅烧热后，下入20克食用油。
3/8 放入姜、蒜爆香。
4/8 放入切好的南瓜片。
5/8 翻炒均匀。
6/8 放少量的温开水翻炒，放入李锦记天成一味特级鲜酱油。
7/8 翻炒均匀，放适量的盐调味。
8/8 一道美味多汁的嫩南瓜制作完成。
嫩南瓜非常适合用来清炒，也能用来做包子或者煎饼馅。因为嫩南瓜本身口感鲜嫩，而且汁水较多，所以每一种吃法都有它的特点。炒南瓜本身会出水，但我喜欢汁水多一点，所以添加了一点温水。也可以不加。
