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焗饭是我非常喜欢的一道西式主食，稀罕的不得了。做法简单，卖相诱人。有一碗剩饭跟蔬菜的边角余料，就可以做了。 只要注意炒饭时下料的顺序，保障水分。还有烤箱的温度时间看好了，基本上是零失败的菜了。 从烤箱里拿出来的瞬间，嗯～好香。 盛起满满一勺，奶酪拔起细丝，嗯～好小资的幸福感。 原谅我的不淡定，我对美食的诱惑没有抵抗力。
25分钟
酸甜
中级
主食
炒
其他
1/12 准备材料。
我拍的材料图都是按使用顺序，请参考哟。
没有培根可以用瘦肉沫。
洋葱跟番茄是必要的，其余蔬菜随意。
没有小番茄大西红柿也行，口感会差一点点，因为水分不同，炒至时间也有差。
2/12 坐锅中火，加橄榄油。
蔬菜油都可以的，橄榄油更搭也比较健康。
3/12 不用待油热，把培根放进去翻炒至变色，炒出香味。
4/12 放入洋葱炒至软。
5/12 放入胡萝卜粒跟玉米粒，至胡萝卜粒断生。
6/12 切片小番茄加进去翻炒至变软出汤汁。
7/12 加入一点现磨黑胡椒，黑胡椒粉也可以。没有就不放，这里不适合白胡椒粉。
8/12 加入米饭，炒散。这里剩饭比新闷的饭更适合哟。
9/12 汤汁被米饭吸收差不多了关火，不可以炒到太干，因为还需要入烤箱烤制，没有水分了会很干。
10/12 盛出装进焗饭专用容器，没有的话建议还是购置一个。也可以用耐高温的深盘，一定要耐高温不然容易裂开哟。
11/12 铺满奶酪，对对，铺满！操作时我最喜欢这个步骤了，一边想象着一会拔起长长地丝，就会不知不觉哼起歌。
摆好了放入烤箱下层，约160℃烤十分钟。观察一下，奶酪都融化了就挪到上层，烤至有点金色就取出来。
12/12 激动人心的时刻，开动啦～小心烫哟。拔丝记得拍照哟，发个朋友圈秀一下。哈哈。
一定要先放肉类炒出香味，接着放洋葱吸收肉香，中间放什么不要紧，都断生了放番茄。
用普通西红柿味道差一点，可以放点番茄酱。
每个烤箱多少有一点温度差，我是按照我自己的烤箱温度多次尝试的结果，供参考。烤制时切记烤久了变咖啡色，就不拔丝了。
祝友友们，用餐愉快。
