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夏天到了，做一个开胃又好吃的甜辣凤爪，饭都要多吃两碗了！
25分钟
酸辣
初级
下饭菜
凉拌
家常菜
1/9 凤爪洗干净，剪去爪子，对半切开
2/9 锅里加适量水，放入凤爪，加葱段、姜片、花椒、八角、香叶、适量料酒，煮开后再煮15分钟
3/9 煮好后捞出洗净，放入冰水碗里，入冰箱冷藏10分钟
4/9 准备拌料，如图
5/9 所有材料切好，依次放入大碗中
6/9 把所有酱料调好，上面写得有就不再写了，调好后可以偿一下，觉得不够可以再加，按自己的口味来。再准备一碗和酱料等量的凉白开
7/9 从冰箱里拿出凤爪加入拌料碗中，加入几片柠檬
8/9 加入酱料拌匀
9/9 用保鲜膜包裹住大碗，或者放入保鲜袋，再放入冰箱冷藏4小时以上，就可以吃了。
煮好的凤爪放入冰水冷藏，可以让鸡皮有弹性，口感更软弱糯，腌制4小时以上，更入味，更好吃。
