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大包子可以说是非常好吃的主食，大包子馅更是甜的，辣的，咸的都有。各有各的风味。时蔬包子好吃，时蔬饺子更好吃。好吃的美食分享一下。有喜欢的友友试试吧。
52分钟
清淡
中级
主食
蒸
家常菜
1/13 首先和好发面团，让其自然发酵，然后准备包子馅。和发面团的过程参考我菜谱中的手工大馍馍的流程。
2/13 将洗干净的油菜，菠菜分别放开水中焯一下（菠菜我都是带根吃的），然后捞出来晾凉备用。
3/13 将提前泡好的木耳，放开水中焯一下，捞出来晾凉备用。
4/13 起锅熬油，待油烧热后倒入打散的鸡蛋液翻炒，边炒边用铲子铲成小碎块，炒至金黄色盛出晾凉备用。然后锅中放油熬热，关火。让锅中的油自然晾凉。
5/13 将焯过水的油菜，菠菜，木耳，挤干水分。分别切成碎丁放入无油无水的干净盆中，再将切碎的葱姜倒入盆中，然后再放入盐，花椒面，还有晾凉的油。
6/13 用两双筷子，将盆中的菜与调料上下翻拌均匀。调好备用。
7/13 将洗净控水后的韭菜切成小段备用。
8/13 将炒好的鸡蛋碎块，还有切好的韭菜分别倒入调好的蔬菜盆中。备用。
9/13 准备包子馅的过程中，面团发酵好了。依自己喜欢的大小分成小剂子，做成包子皮。
10/13 将盆中所有的蔬菜馅上下翻拌，调均匀就可以啦。
11/13 锅中加入适量的清水，铺上笼布。将包好的大包子放入蒸锅中。锅开后蒸20分钟。
12/13 用同样的食材，同样的方法调成的饺子馅。
13/13 时蔬饺子更好吃，皮薄馅多。
顺序，提前泡上木耳，和面团发酵中。洗韭菜控水。洗干净油菜，菠菜接着焯一下，还有木耳。炒鸡蛋，熬油，揉面团。再做馅。虽然容易做，但是顺序得安排好。否则手忙脚乱的，因为焯过水的要晾凉了做出来的馅口感好，色泽好看。
