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枇杷糖是孩提时期，感冒咳嗽拒绝吃药时，妈妈学着改良的小药方。 而今仿照妈妈的做法，留取枇杷的果肉为汁，无一丝药苦，唯有果实的清香和麦芽糖的甘甜，仿佛回到无忧无虑的童年，拿着手中的糖果蹦蹦跳跳，耳边萦绕着妈妈的细细叮嘱。 【功效】 清肺止咳、清热解暑
25分钟
甜味
中级
其他
砂锅
其他
1/9 准备材料；
2/9 新鲜枇杷去皮去核；
3/9 捣为枇杷汁；
4/9 过筛，留取果汁；
5/9 将枇杷汁，冰糖，麦芽糖倒入砂锅；
6/9 中火烧开，用漏勺将泡沫打掉，转小火慢熬；
7/9 熬为膏体状，用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可；
8/9 离火用勺子搅拌至泡沫消失；
9/9 快速的在糯米纸上或模具中定型，冷却后脱模。
