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素南瓜做出荤菜的味道，是大受欢迎的菜品
25分钟
家常味
中级
创意菜
炒
农家菜
1/5 准备葱段、姜片、蒜瓣、白芷(可先泡软)
2/5 用葱姜蒜爆锅，加入白芷，也可以另加槟榔片
3/5 加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、水，熬成鲜汤
4/5 南瓜装在一个内部空间跟所用南瓜差不多大小的汤碗中(由汤碗规范成品形态)，外围放大南瓜块，中间塞满小南瓜块起固定作用，浇入熬好的鲜汤，鲜汤稍微没过南瓜块，大火蒸30分钟
5/5 去除鲜汤后扣在盘子上，可撒点葱花、小米辣等调味料点缀
南瓜不能蒸得过烂，否则无法造型
