生炒糯米饭

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  1/9 糯米提前浸泡3小时，香菇提前泡发，糯米淘干净沥干水，虾米泡半小时沥干水，五花肉切丁用五香粉，盐，糖，生抽老抽鸡粉腌制一下，所有材料准好

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  2/9 热锅放凉油，下入蒜蓉，把肉丁爆炒

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  3/9 再下入香菇，香菇比较吸油，再把腊肠，虾米一起炒

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  4/9 炒好把馅料盛出备用

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  5/9 烧热锅放油，倒入沥干的糯米，要不停的翻炒，避免糊，炒到干的时候要洒上少许水，一直重复这样

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  6/9 炒了十五分钟的效果，继续洒少许水炒

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  7/9 抓一小团试试，米粉熟透就倒入炒好的馅料

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  8/9 用小碗调点生抽老抽水，这样倒下去比较均匀

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  9/9 再洒入少许五香粉，快速拌均匀就可以出锅了，根据个人爱好，可下入花生米或者红豆，可提前泡好，做馅料的时候一起炒香

小贴士

炒糯米的时候中小火，要记得不停翻炒，洒水的时候要少许，炒干后再洒，一直到米饭熟透

作者: 程麻妈

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