花胶牛奶冻的做法_菜谱_香哈网
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花胶牛奶冻
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花胶牛奶冻

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“花胶”即鱼肚,鱼肚是指从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成,以富有胶质而著名,所以其别名为花胶。花胶本身含有丰富的蛋白质、胶质,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋阴养颜,滋养筋脉,能*风痉。同时花胶亦有强壮机能的作用,对腰膝酸软,身体虚弱者可以经常食用。”

作者: 尖尖实验室
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 花胶清洗干净,放入小碗中底部铺好姜片,放入上汽的蒸锅,蒸5分钟

    1/8 花胶清洗干净,放入小碗中底部铺好姜片,放入上汽的蒸锅,蒸5分钟

  • 取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上

    2/8 取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上

  • 泡好花胶冲洗一下,改切成小段

    3/8 泡好花胶冲洗一下,改切成小段

  • 放入炖盅中,加入冰糖

    4/8 放入炖盅中,加入冰糖

  • 在倒入牛奶

    5/8 在倒入牛奶

  • 盖上炖盅盖子,隔水炖1个小时

    6/8 盖上炖盅盖子,隔水炖1个小时

  • 炖好取出放置室温后,入冰箱冷藏至完全凝固即可

    7/8 炖好取出放置室温后,入冰箱冷藏至完全凝固即可

  • 成品

    8/8 成品

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