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1/6 茄子切丝
2/6 青椒切丝
3/6 蒜拍扁切碎，葱切碎，生姜切片
4/6 锅中下油，加花椒粒，大料，生姜，冰糖豆瓣酱爆香
5/6 加入茄子爆炒，炒至茄子软掉，加入青椒丝
6/6 继续翻炒一分钟，加入葱和蒜，盐，鸡精，少量味极鲜调味出锅
茄子皮是茄子的精髓，不可去掉，是茄子的核心营养价值所在
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