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一颗奇“杷”,金秋孕蕾,寒冬开花,春来生果,炎夏果熟,吸四时之气,自有”晚翠“之盛赞。炎炎夏日,用它熬一锅酸甜清润的仙露,熬多了,还能加入冰籽粉制一道剔透的果冻(能吃到果肉的那种哦),吃完就是小仙女本仙了。 【功效】 润肺止咳、清热消暑
1/5 枇杷洗净后撕去皮,剖开后去籽待用,银耳和干百合泡发;
2/5 将银耳剪成小朵;
3/5 百合和银耳入锅小火炖煮,可加适量冰糖调味;
4/5 待银耳软糯,加入枇杷果肉,再煮片刻,盛出便是枇杷银耳露;
5/5 还可将枇杷银耳露加少许冰籽粉,冷藏成冻,敲好次~
1.枇杷银耳露最好当天煮了喝完,( 但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚*盐的说法是谣传。)
2.银耳和丑耳的区分来讲,丑耳更容易出胶,适合炖煮,银耳更加爽脆,凉拌、清炒都很好。
3.冰籽粉是冰籽树籽实的粉末,代替品有很多,琼脂粉、淀粉、或者现代出现的吉利丁粉都可以。
隐藏吃法:可以将此仙露倒入冰格冰冻,做水果冷泡茶