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很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~
15分钟
孜然
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 鸡胗清洗干净,切成薄片
2/9 锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗
3/9 焯水变色后马上捞出
4/9 葱切小段、大蒜切末，香菜切长段
5/9 孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用
6/9 起锅热油，放葱段、蒜末炒香
7/9 放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀
8/9 然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可
9/9 成品
整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃
