香酥巴沙鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/14 冻巴沙鱼200g解冻洗净

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  2/14 切片约为1厘米厚 ，长3厘米，宽2厘米

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  3/14 注意厚度均匀

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  4/14 姜蒜拍烂，葱切段，加料酒和白胡椒，盐，调好腌料

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  5/14 将腌料倒入切好的鱼片上，调匀，盖上保鲜膜腌制10分钟

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  6/14 鸡蛋一个

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  7/14 豌豆粉50g和鸡蛋，加盐，搅匀成糊状

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  8/14 腌好的鱼片去掉葱姜蒜渣，倒入鸡蛋豌豆粉糊

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  9/14 调匀

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  10/14 油锅烧开，温度不要过高

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  11/14 调好的鱼片放入油锅，中火转小火，炸至金黄

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  12/14 起锅滤油

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  13/14 盛盘

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  14/14 外酥内嫩的香酥巴沙鱼大功告成。

小贴士

注意火候 即将金黄就捞起来

作者: 偶尔享受一下慢生活

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