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海鲜焖面
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海鲜焖面

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吃一次就忘不了的美好滋味,我当然要学会做给家人享用!

作者: 姣者
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/5 成品图。

  • 首先将墨鱼仔、鲜虾、扇贝肉处理洗净,放料酒、生抽腌制,花甲焯水冲洗干净,接着准备好蒜蓉、小香葱粒、姜丝、大葱碎、香菜粒、花椒、大料瓣和豆瓣酱、香辣面、还有各种调料,

    2/5 首先将墨鱼仔、鲜虾、扇贝肉处理洗净,放料酒、生抽腌制,花甲焯水冲洗干净,接着准备好蒜蓉、小香葱粒、姜丝、大葱碎、香菜粒、花椒、大料瓣和豆瓣酱、香辣面、还有各种调料,

  • 豆芽洗净。

    3/5 豆芽洗净。

  • 然后油热放花椒、大料瓣儿,小火豆瓣酱炒出红油后,放入姜丝、葱花爆香,再将蒜蓉爆香,放入准备好的海鲜翻炒,再倒入没过食材多一点的水(这时墨鱼仔可取出待面煮好再放入,久煮口味会变硬),适量生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐(口味淡可不放)、糖焖煮,放入香辣面焖煮十几分钟中间翻拌一次,当汤汁渐少渐浓时,最后放入豆芽儿焖煮半分钟,即可出锅。

    4/5 然后油热放花椒、大料瓣儿,小火豆瓣酱炒出红油后,放入姜丝、葱花爆香,再将蒜蓉爆香,放入准备好的海鲜翻炒,再倒入没过食材多一点的水(这时墨鱼仔可取出待面煮好再放入,久煮口味会变硬),适量生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐(口味淡可不放)、糖焖煮,放入香辣面焖煮十几分钟中间翻拌一次,当汤汁渐少渐浓时,最后放入豆芽儿焖煮半分钟,即可出锅。

  • 点上香葱和香菜粒,一道美味无比、营养丰富、时下流行的【海鲜焖面】就展现在大家的面前了!

    5/5 点上香葱和香菜粒,一道美味无比、营养丰富、时下流行的【海鲜焖面】就展现在大家的面前了!

  • 小贴士

    花甲一定提前焯水冲洗干净要不里面有泥沙口感不好。

    作者: 姣者

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